若汐攻略网将跟大家是介绍关于浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么的，希望可以帮你解惑。
羊汤为什么是白色的？
传统方式煮羊肉汤，要将羊头、羊骨、羊肉、羊下水等一起放进锅内煮，使其本身含有的脂肪在高温下乳化，便会使羊肉汤变成乳白色，但这样做出的羊肉汤不会白得太明显。
如果要追求颜色乳白，在处理羊肉时，血水要洗净，尽量多放骨头，并延长熬制时间。
如果自家熬少量羊汤，羊下水中多放羊肚，煮汤时放入糯米粉或者鲫鱼，实在不行可以放少许羊脑，但不要超过三分之一，否则汤会太腥。
羊汤为什么是白色的？
传统方式煮羊肉汤，要将羊头、羊骨、羊肉、羊下水等一起放进锅内煮，使其本身含有的脂肪在高温下乳化，便会使羊肉汤变成乳白色，但这样做出的羊肉汤不会白得太明显。
如果要追求颜色乳白，在处理羊肉时，血水要洗净，尽量多放骨头，并延长熬制时间。
如果自家熬少量羊汤，羊下水中多放羊肚，煮汤时放入糯米粉或者鲫鱼，实在不行可以放少许羊脑，但不要超过三分之一，否则汤会太腥。
